沙苑蒺藜

又名:沙苑子。為豆科植物扁莖黃芪的成熟種子。秋末冬初果實(shí)成熟尚未開(kāi)裂時(shí)割取或連根拔出，曬干，打下種子，除去雜質(zhì)。生用或鹽水炒用。補(bǔ)腎固精，養(yǎng)肝明目。
基本信息

    中文名稱

    沙苑蒺藜

    拉丁學(xué)名

    SEMEN ASTRAGALI COMPLANATI

    別名

    FlatstemMilkvetchSeed

目錄    
1形態(tài)特征
2分布范圍
    
3主要價(jià)值
4相關(guān)美食
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形態(tài)特征

性狀

沙苑蒺藜秋末冬初果實(shí)成熟尚未開(kāi)裂時(shí)采割植株，曬干，打下種子，除去雜質(zhì)，曬干，呈腎形而稍扁，長(zhǎng)2~2.5mm，寬1.5~2mm，厚約1mm。表面光滑，褐綠色或灰褐色，邊緣一側(cè)微凹處具圓形種臍。質(zhì)堅(jiān)硬，不易破碎。子葉2，褐綠色或灰褐色，胚根彎曲，長(zhǎng)約1mm。無(wú)臭，味淡，嚼之有豆腥味。以粒大飽滿、色綠褐者為佳。

沙苑蒺藜根據(jù)不同炮制方法分為沙苑蒺藜、鹽沙蒺藜、炒沙苑蒺藜，炮制后貯干燥容器內(nèi)，密閉，置通風(fēng)干燥之處。
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分布范圍

主要產(chǎn)于內(nèi)蒙古和東北、西北地區(qū)。
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主要價(jià)值
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化學(xué)成分

沙苑蒺藜含脂肪油、維生素A類、生物堿、黃酮類、酚類、鞣質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、及硒、銅、鋅、錳、鐵、鎂、鉻、鈣等元素。種子富含油脂，約占種子重量的5%，油中至少含有14種脂肪酸，包括庚烯酸、十四酸(肉豆蔻酸)、十五酸、十六酸(棕櫚酸)、油酸、硬脂酸、亞油酸、亞油烯酸、花生酸、二十烯酸、二十二酸(山萮酸)等，其中不飽和脂肪酸約占總酸的40%。另含β-谷甾醇。此外，種子尚含多種氨基酸，從乙醇提取物中分得沙苑子甙(complanatulside,鼠李檸檬素-3，4'-O-β-D-雙葡萄糖甙)。
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功能與主治

溫補(bǔ)肝腎，固精，縮尿，明目。用于腎虛腰痛，遺精早泄，白濁帶下，小便余瀝，眩暈?zāi)炕琛?br /> 折疊
性味與歸經(jīng)

甘，溫。歸肝、腎經(jīng)。

主要價(jià)值食療作用

沙蒺藜味甘，微苦，性溫，歸肝、腎經(jīng)，質(zhì)潤(rùn)性和;

具有補(bǔ)腎固精，養(yǎng)肝明目的功效;

主治肝腎不足，腰膝酸痛，遺精早泄，遺尿尿頻，頭昏目暗，耳鳴眩暈，白帶過(guò)多。
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適合人群

陰虛火旺及濕熱下注之遺精，膀胱濕熱之淋濁帶下禁服。
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做法指導(dǎo)

1.養(yǎng)肝明目多生用，補(bǔ)腎固精縮尿多炒用。

2.腎虛腰痛者，可與菟絲子、杜仲、續(xù)斷等配用，以加強(qiáng)補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)腰止痛之效。

3.肝腎不足，頭暈眼花、目暗不明者，可單用為散服;亦可與茺蔚子、青葙子等配伍;若目昏翳障者，則宜與石菖蒲、夜明砂等同用，以明目退翳。
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相關(guān)美食
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沙苑豬肝湯

沙苑豬肝湯的制作材料:

主料:豬肝300克

輔料:沙苑蒺藜30克,枸杞子10克,白菜50克,雞蛋50克

調(diào)料:豬油(煉制)50克,淀粉(蠶豆)30克,料酒30克,姜15克,大蔥10克,鹽2克,胡椒粉1克,味精1克

教您沙苑豬肝湯怎么做，如何做沙苑豬肝湯才好吃

1. 豬肝洗凈片去筋膜，切成薄片;

2. 生姜洗凈切成薄片;

3. 蔥洗凈切成蔥花;

4. 枸杞用溫水洗凈;

5. 沙苑子、白菜取葉洗凈待用;

6. 雞蛋去黃留清，與豆粉調(diào)成蛋清豆粉;

7. 沙苑子用清水熬兩次，每次15分鐘，共收液100毫升;

8. 豬肝用精鹽(1克)、蛋清、豆粉漿好;

9. 鍋置火上放入豬油，注入肉湯1000克，下藥液、姜片、料酒、精鹽、胡椒粉，待湯開(kāi)時(shí)下入肝片;

10. 燒至微沸時(shí)用筷子輕輕將豬肝撥開(kāi);

11. 放入枸杞、白菜煮2分鐘;

12. 加蔥花，再放味精調(diào)味，起鍋裝入湯盆即成。
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沙苑子茶

菜系及功效:骨質(zhì)疏松食譜

口味:原本味 工藝:其他

沙苑子茶的制作材料:

主料:沙苑蒺藜10克

教您沙苑子茶怎么做，如何做沙苑子茶才好吃

1. 將沙苑子洗凈并搗碎后置于茶杯中;

2. 沖入適量沸水悶泡數(shù)分鐘即可。

小帖士-健康提示:

本品具有補(bǔ)腎強(qiáng)腰之功效，適于骨質(zhì)疏松癥患者飲用。