冬蟲(chóng)夏草

冬蟲(chóng)夏草(學(xué)名:Ophiocordyceps sinensis (Berk.) G.H. Sung, J.M.Sung, Hywel-Jones & Spatafora)是線(xiàn)蟲(chóng)草科、線(xiàn)蟲(chóng)草屬真菌。子座一年生，棍棒狀，新鮮時(shí)革質(zhì)，基部淺黃色，中部黃褐色，頂部黑褐色，長(zhǎng)可達(dá)6厘米，直徑可達(dá)2毫米;子座菌絲無(wú)色，厚壁，頻繁分隔，偶爾分枝;子囊孢子線(xiàn)狀，無(wú)色，薄壁，成熟后多分隔，大小為(118-)120-262(-270)微米×(4.5-)5-6(-6.5)微米。該菌可以與蝙蝠蛾幼蟲(chóng)形成復(fù)合體。

冬蟲(chóng)夏草多生于海拔3000-4000米的高寒山區(qū)，主要生于草原、河谷、草叢的土壤中。在中國(guó)主要分布于西藏、青海、甘肅、四川、貴州、云南等省(自治區(qū))的高寒地帶和雪山草原。

冬蟲(chóng)夏草是中國(guó)特有的中藥材，它與人參、鹿茸并列為三大補(bǔ)品，中國(guó)古代中醫(yī)藥典籍中都有記載。功能與主治為:甘，平。補(bǔ)腎益肺、止血化痰。用于腎虛精虧，陽(yáng)痿遺精，腰膝酸痛，久咳虛喘，勞嗽咯血。

冬蟲(chóng)夏草被列入《中國(guó)生物多樣性紅色名錄-大型真菌卷》種，保護(hù)級(jí)別為易危(VU)。

基本信息
中文名稱(chēng)
冬蟲(chóng)夏草

拉丁學(xué)名
Ophiocordyceps sinensis (Berk.) G.H. Sung, J.M.Sung, Hywel-Jones & Spatafora

別名
蟲(chóng)草、冬蟲(chóng)草

界
真菌界

門(mén)
子囊菌門(mén)

綱
核菌綱

目
麥角菌目

科
線(xiàn)蟲(chóng)草科(麥角菌科)

屬
線(xiàn)蟲(chóng)草屬

種
冬蟲(chóng)夏草

目錄
1儲(chǔ)存方法
2功效與作用
3偽造品
4分級(jí)方法
5怎么鑒別
6產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
7食用方法
折疊編輯本段儲(chǔ)存方法
冬蟲(chóng)夏草
冬蟲(chóng)夏草
儲(chǔ)存關(guān)鍵在于防潮、防蛀和防蟲(chóng)，把蟲(chóng)草放進(jìn)密封的玻璃瓶，里面再放一些花椒或丹皮，然后放置在冰箱中;如果需要保存半年以上，在儲(chǔ)存冬蟲(chóng)夏草的地方旁邊還要擺放干燥劑，以更好地防潮。一旦發(fā)現(xiàn)冬蟲(chóng)夏草受潮，應(yīng)立即拿到太陽(yáng)下曝曬。如果發(fā)現(xiàn)冬蟲(chóng)夏草已經(jīng)長(zhǎng)蟲(chóng)了，可拿到炭火旁稍加烘焙，然后篩去蟲(chóng)屑。

蟲(chóng)草越新鮮，其功效就越好。建議購(gòu)買(mǎi)蟲(chóng)草后，應(yīng)有計(jì)劃地服用，最好連續(xù)服用3個(gè)月以上。就一般的家庭保存條件來(lái)說(shuō)，冬蟲(chóng)夏草的保存時(shí)間不宜超過(guò)2年。

折疊編輯本段功效與作用
某品牌首期臨床報(bào)告已經(jīng)證實(shí)冬蟲(chóng)夏草至少具備五大神奇功效:

只有蛹蟲(chóng)草和九洲蟲(chóng)草中含有"噴司他丁"和蟲(chóng)草素

1、抗自由基，抗衰老，減緩衰老與疾病的發(fā)生

自由基對(duì)身體的損傷，是衰老加速、惡性腫瘤及100余種慢 性疾病發(fā)生的重要原因。超氧化物歧化酶是生物體內(nèi)清除自由基的首要物質(zhì)。

2、 改善提升男性身體機(jī)能

良好的睪酮水平，不僅僅與男性功能相關(guān)，更是人體獲取力量、提高積極的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)與競(jìng)技狀態(tài)、使身體健康達(dá)到并保持巔峰狀態(tài)的一個(gè)重要基礎(chǔ)。

折疊編輯本段偽造品
偽品主要有地蠶，其狀如螺，又叫螺絲菜。還有亞香棒蟲(chóng)草等一些低海拔地區(qū)的蟲(chóng)草，雖外形較相似，主要區(qū)別是其子座短，有的是雙子座，菇類(lèi)氣味淡。更為惡劣的是 用石膏粉或面粉摻膠用模型壓成，其子座則是黃花菜插上，只要把它泡浸水中，用手捏則原形畢露了。有的雖為正品，故意把加工時(shí)的蟲(chóng)體插上的鐵線(xiàn)不拔去，結(jié)果鐵線(xiàn)也搭配上去了，這些都要充分注意和防備，常見(jiàn)的仿冒蟲(chóng)草有如下幾種。

1、蛹草

為Cordyceps militaris (L.ex Fr.)Link寄生于夜蛾科幼蟲(chóng)體內(nèi)而形成的干燥蟲(chóng)體及子座，習(xí)稱(chēng)北蟲(chóng)草，其子座頭部橢圓形，頂端鈍圓，桔黃或桔紅色，寄生為夜蛾科幼蟲(chóng)，常能發(fā)育成蛹后才死亡，所以蟲(chóng)體呈橢圓形的蛹。其人工培養(yǎng)液中分離出一種代謝產(chǎn)物蟲(chóng)草素，它是蟲(chóng)草中最有效的活性成分，并且決定著蟲(chóng)草的功效，其有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效，從功效上講，科學(xué)研究表明，蛹蟲(chóng)草是冬蟲(chóng)夏草最理想的替代品。

2、亞香棒蟲(chóng)草

為Cordyceps haw-resii Gray.寄生于鱗翅目昆蟲(chóng)的幼蟲(chóng)的干燥蟲(chóng)體及子座。形狀與冬蟲(chóng)夏草相似，可見(jiàn)稍明顯環(huán)紋。蟲(chóng)體長(zhǎng)3~5cm，直徑0.3~0.7cm;斷面黃棕色或黃白色，頭部棕褐色;子座柄多彎曲，有的為雙子座，黑色，有縱皺或棱，上部光滑，下部有細(xì)絨毛;頭部短圓柱形，長(zhǎng)1.2cm，茶褐色，子座無(wú)不孕頂端。蟲(chóng)體質(zhì)脆，易折斷，斷面略平坦，黃白色，中央有稍明顯灰棕色"-"字紋;氣微腥，味微苦。含有效成分與冬蟲(chóng)夏草相似，在CCTV每日農(nóng)經(jīng)節(jié)目介紹中， 古尼蟲(chóng)草酪氨酸和蛋氨酸 是冬蟲(chóng)夏草的5倍

民間用作滋補(bǔ)藥，過(guò)多服用可能導(dǎo)致發(fā)生頭暈、惡心副作用、對(duì)于日常保健，每人每天進(jìn)食2-3g;而對(duì)于治療來(lái)說(shuō)，每人每天進(jìn)食3-9g。，對(duì)病人有非常好的鎮(zhèn)靜，安神作用。(具體詳見(jiàn)亞香棒蟲(chóng)草)

3、涼山蟲(chóng)草

為Cordceps liangshanens Zang-Lin et Hu寄生于一種鱗翅目昆蟲(chóng)的幼蟲(chóng)的干燥蟲(chóng)體及子座。

蟲(chóng)體形似蠶，長(zhǎng)3~6cm，直徑0.6~1cm，外表菌膜棕褐色，角皮暗紅棕色，有眾多環(huán)紋，足不明顯，質(zhì)脆，易折斷，斷面類(lèi)白色，周邊棕色;子座細(xì)長(zhǎng)，圓柱形，分枝或上體分枝，不規(guī)則彎曲或扭曲，長(zhǎng)10~30cm，直徑0.1~0.2cm，表面黃棕色至黃褐色。子座頭部圓柱形或棒狀，子囊殼突出于表面明顯可見(jiàn)，黑褐色，質(zhì)稍呈木化，脆而易斷，斷面類(lèi)白色，氣微腥，味淡。

4、新疆蟲(chóng)草

為Cordyceps sp.寄生于一種鱗翅目昆蟲(chóng)的幼蟲(chóng)的干燥蟲(chóng)體及子座。產(chǎn)新疆阿勒泰地區(qū)的福海、哈巴河縣。身體似蠶，長(zhǎng)2~4cm，直徑0.2~0.5cm。表面土黃色，棕褐色至深棕色。有環(huán)紋20~40個(gè)，近頭部的環(huán)紋較細(xì)，頭部紅棕色，腹部有足8對(duì)，以中部4對(duì)較明顯。質(zhì)脆易斷，斷面淡黃白色。子座細(xì)長(zhǎng)圓斑形，稍彎曲，長(zhǎng)約1cm，直徑約0.1cm。表面棕褐色，有細(xì)小皺紋，上部膨大呈圓珠狀，深棕色。氣微腥，味較苦。

5、分枝蟲(chóng)草

為Cordyceps ramosa Tenu寄生于鱗翅目一種昆蟲(chóng)的幼蟲(chóng)的干燥蟲(chóng)體和子座。產(chǎn)于浙江、福建。其蟲(chóng)體如蠶，長(zhǎng)3~5cm，直徑0.5~0.6cm。表面黃綠色，黃褐色或黑褐色，體表粗糙，有體環(huán)25~35個(gè)，腹部有足8對(duì)，以中部4對(duì)清晰，尾似蠶而向內(nèi)彎曲。質(zhì)脆易斷，斷面淡黃白色。子座自頭部1~3節(jié)頸間長(zhǎng)出，逐漸延伸至頭面部，呈1~3~5分枝，少數(shù)有節(jié)枝分生，濕潤(rùn)后子座易剝離，柄細(xì)長(zhǎng)，多彎曲，長(zhǎng)3~5.5cm，直徑0.15~0.4cm。稍扁，黑褐色;未成熟者頭部與柄部無(wú)明顯區(qū)分，成熟者頭部稍膨大，子座表面細(xì)小短線(xiàn)狀突起，質(zhì)柔韌，斷層外層黑色，中心黃白色，周邊子囊殼埋于子座內(nèi)，排列緊密。有時(shí)兩層重疊。氣微腥、味微。

6、地蠶

為唇形科植物地蠶(Stachys geobombycis C.Y.Wuy)的干燥根莖。呈紡錘形或長(zhǎng)棱形，兩端漸尖，略彎曲，形似蟲(chóng)體，長(zhǎng)1.5~5cm，直徑0.4~0.8cm;表面淡黃色、淡黃棕色或灰黃色，皺縮不平，有凹陷，可見(jiàn)圓形殘存根痕，環(huán)節(jié)明顯。質(zhì)脆，易折斷，斷面類(lèi)白色，可見(jiàn)淡棕色形成層。氣微、味甜、有粘性。

7、草石蠶

為唇形科植物草石蠶(Stachys sieboidii Miq.)的干燥根莖。紡錘形或長(zhǎng)棱形，兩端稍尖，略彎曲，形體似蟲(chóng)體，長(zhǎng)2~4cm，直徑0.3~0.6cm;表面棕褐色或淡黃棕色，有4~8個(gè)環(huán)節(jié)，節(jié)間長(zhǎng)0.3~0.7cm，有棕色形層環(huán)。氣微、味微甜，有粘性。

8、"蟲(chóng)草花"

其并非是冬蟲(chóng)夏草，它是人工培養(yǎng)的蟲(chóng)草子實(shí)體，培養(yǎng)基是仿造天然蟲(chóng)子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類(lèi)、豆類(lèi)、蛋奶類(lèi)等，屬于一種真菌類(lèi)。與常見(jiàn)的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)條件不同。為了提高自己的身價(jià)，商家起了一個(gè)美麗的名字，把它叫做"蟲(chóng)草花"，但是其并不具備冬蟲(chóng)夏草的任何功效，在臨床上沒(méi)有得到過(guò)任何效果，只可以作為一種食材，還沒(méi)有被列為中藥;但由于一些商家對(duì)其作用與成分進(jìn)行宣傳，這種食材，也頗有市場(chǎng)，被許多酒店，藥店，當(dāng)做冬蟲(chóng)夏草來(lái)使用。對(duì)此，有的地方媒體曾對(duì)此事有過(guò)曝光。

由于雪災(zāi)的緣故，這兩年，湖南，江西地區(qū)經(jīng)常發(fā)現(xiàn)亞香棒冬蟲(chóng)夏草，并有人到當(dāng)?shù)夭粩嗍召?gòu)，應(yīng)引起廣大消費(fèi)者的重視，這種蟲(chóng)草很難識(shí)別，購(gòu)買(mǎi)蟲(chóng)草時(shí)務(wù)必小心，要仔細(xì)甄別。

折疊編輯本段分級(jí)方法
冬蟲(chóng)夏草等級(jí)沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，零售市場(chǎng)有"一級(jí)、特級(jí)、王級(jí)之類(lèi)的說(shuō)法"，但是并不通用。蟲(chóng)草交易市場(chǎng)默認(rèn)以蟲(chóng)草的大小和條數(shù)作為規(guī)格依據(jù)。不過(guò)這種以形狀來(lái)區(qū)別蟲(chóng)草好壞的方法是科學(xué)不發(fā)達(dá)時(shí)代的產(chǎn)物。現(xiàn)代科技已經(jīng)確認(rèn)蟲(chóng)草中起主要功效的活性成分是蟲(chóng)草素，而且也可以精確測(cè)定各種蟲(chóng)草中的各類(lèi)成分，因此以主要活性成分蟲(chóng)草素的含量的多少來(lái)對(duì)蟲(chóng)草分級(jí)才是最為科學(xué)的方法。

一、藏野生冬蟲(chóng)夏草分級(jí)方法,當(dāng)前情況下用人工分級(jí)的方法比較好。

方法為取水分含量不低于4%至不高于8%之間的散裝藏野生冬蟲(chóng)夏草后攤?cè)鲩_(kāi)，(太干易折斷，太濕蟲(chóng)體已不同程度膨脹變大)，依據(jù)蟲(chóng)體外形大小分級(jí)。蟲(chóng)體外形大小相差5%以?xún)?nèi)為一個(gè)級(jí)別，不區(qū)分蟲(chóng)體顏色。(藏野生冬蟲(chóng)夏草的原始蟲(chóng)體顏色和所生長(zhǎng)的土壤顏色有較大關(guān)系,土壤顏色和地質(zhì)巖層有關(guān)，在同一地區(qū)，地表巖層不一定相同，因此，藏野生冬蟲(chóng)夏草顏色對(duì)內(nèi)在品質(zhì)并無(wú)直接關(guān)系。)

二、散裝野生藏冬蟲(chóng)夏草當(dāng)前情況下無(wú)統(tǒng)一分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，不同地區(qū)分級(jí)方法有所不同。大體可分為10至32個(gè)級(jí)別。

同樣是野生藏冬蟲(chóng)夏草，其最高等級(jí)售價(jià)一般來(lái)說(shuō)高于最底等級(jí)售價(jià)1.4倍左右。最高等級(jí)售價(jià)雖然很高。但當(dāng)前全球性產(chǎn)地同一品質(zhì)的蟲(chóng)草僅在西藏自治區(qū)和青海省兩地發(fā)現(xiàn)有分布，所以?xún)r(jià)高而難多得。同一級(jí)別的野生藏冬蟲(chóng)夏草比野生川冬蟲(chóng)夏草的市場(chǎng)價(jià)高出很多。而同一級(jí)別的野生川冬蟲(chóng)夏草比野生滇冬蟲(chóng)夏草的市場(chǎng)價(jià)又高出許多，同一級(jí)別的野生藏冬蟲(chóng)夏草比野生滇冬蟲(chóng)夏草的市場(chǎng)價(jià)高出更多。散裝野生藏冬蟲(chóng)夏草可分:

1.統(tǒng)裝野生藏冬蟲(chóng)夏草:統(tǒng)裝野生冬蟲(chóng)夏草大體可分為6至13個(gè)級(jí)別;

2.選裝野生藏冬蟲(chóng)夏草:選裝野生冬蟲(chóng)夏草大體可分為8至19個(gè)級(jí)別。

三、散裝無(wú)包裝野生藏冬蟲(chóng)夏草分為兩大類(lèi):

第一大類(lèi)為依據(jù)蟲(chóng)體外形大小分級(jí)的藏冬蟲(chóng)夏草，簡(jiǎn)稱(chēng):選草;

第二大類(lèi)為依據(jù)無(wú)分級(jí)的藏冬蟲(chóng)夏草，簡(jiǎn)稱(chēng):統(tǒng)草。

四、無(wú)包裝散貨選裝藏冬蟲(chóng)夏草等級(jí)參考為依據(jù)蟲(chóng)體外形大小，人工挑選分類(lèi)分級(jí)的野生藏冬蟲(chóng)夏草又名:選草.選裝草.選裝蟲(chóng)草.選裝冬蟲(chóng)草.選裝藏蟲(chóng)草.

折疊編輯本段怎么鑒別
不同產(chǎn)地的冬蟲(chóng)夏草差異是比較大的。青海春天極草冬蟲(chóng)夏草和昌都蟲(chóng)草的品質(zhì)是最高的，價(jià)格也最貴。因此，很多不法商家經(jīng)常以其他產(chǎn)地的蟲(chóng)草來(lái)冒充兩個(gè)地區(qū)的蟲(chóng)草，以次充好來(lái)銷(xiāo)售。這兩個(gè)產(chǎn)地的蟲(chóng)草相比其他產(chǎn)地有以下特點(diǎn):

那曲冬蟲(chóng)夏草顏色略黃于玉樹(shù)冬蟲(chóng)夏草。西藏那曲蟲(chóng)草蟲(chóng)體表面色澤最為黃凈，玉樹(shù)冬蟲(chóng)夏草相對(duì)來(lái)說(shuō)呈黃褐色。其他產(chǎn)地蟲(chóng)草色或淡，或泛紅而灰白。另外，西藏那曲所產(chǎn)蟲(chóng)草眼睛顏色為棕色，青海玉樹(shù)和果洛所產(chǎn)蟲(chóng)草眼睛顏色為黃色，川草和其它地區(qū)所產(chǎn)的草多為紅色或深褐色。
相同大小的蟲(chóng)草那曲的要輕點(diǎn)，因此，同一規(guī)格蟲(chóng)草的玉樹(shù)蟲(chóng)草看起來(lái)更緊實(shí)，那曲蟲(chóng)草會(huì)顯得蟲(chóng)體更肥大一些。
西藏那曲蟲(chóng)草蟲(chóng)體和尾皆透亮油潤(rùn)，有股濃酥油的香味，青海蟲(chóng)草氣味有一種濃郁的類(lèi)香菇味，其他產(chǎn)地蟲(chóng)草的香味則極淡。
四川阿壩、甘孜等地也出產(chǎn)冬蟲(chóng)夏草。其產(chǎn)品質(zhì)量遜于青海、西藏產(chǎn)的冬蟲(chóng)夏草?？傮w來(lái)說(shuō)，四川產(chǎn)冬蟲(chóng)夏草肉質(zhì)偏硬，色澤較深，味道苦，蟲(chóng)草的眼睛為深褐色。根據(jù)古代文獻(xiàn)來(lái)看，《本草重新》紀(jì)錄古四川嘉定府所產(chǎn)蟲(chóng)草最好。當(dāng)然這也可能是古人能到的地域限制造成的。
從產(chǎn)地上:蟲(chóng)草分為四川蟲(chóng)草、青海、西藏蟲(chóng)草。青海、西藏產(chǎn)蟲(chóng)草質(zhì)量上乘，蟲(chóng)體肥壯、飽滿(mǎn)，表面色澤金黃色，子座較短;四川產(chǎn)蟲(chóng)草蟲(chóng)體較瘦小、表面顏色較暗呈黃棕色，子座較長(zhǎng)。質(zhì)量次之。

從條數(shù)(大小)上:市場(chǎng)上一般按每千克條數(shù)的多少把蟲(chóng)草分為若干個(gè)等級(jí)。即條數(shù)越少，個(gè)頭越大，質(zhì)量越上乘，價(jià)格也就越貴。如1600條/千克、2000條/千克、2500條/千克、3000條/千克、統(tǒng)貨等。

從干、濕程度(水分)上:《中國(guó)藥典》明確規(guī)定:"除另有規(guī)定外，飲片水分通常不得過(guò)13%"。也就是說(shuō)，蟲(chóng)草的水分控制在13%之內(nèi)是合適的。商家為了減少損耗，增加重量，市場(chǎng)流通的蟲(chóng)草含水量一般都較高。購(gòu)買(mǎi)蟲(chóng)草時(shí)要用手摸一下蟲(chóng)體的軟硬程度。如蟲(chóng)體較軟、能略彎曲，表面顏色深，有潮濕感，說(shuō)明蟲(chóng)草不干，含水量大;如蟲(chóng)體僵硬，表面顏色淺，干爽，說(shuō)明蟲(chóng)草干濕程度適中，能達(dá)到九五成干。

從潔凈度上:看蟲(chóng)草表面有無(wú)雜質(zhì)。蟲(chóng)草蟲(chóng)體表面顏色呈深黃色至黃棕色，頭部紅棕色，環(huán)紋明顯清晰，說(shuō)明蟲(chóng)草純凈。如蟲(chóng)體表面有似纖維狀的膜皮，或蟲(chóng)體顏色晦暗、環(huán)紋不清或頭部與子座連接處膨大，有泥包裹著頭部，看不見(jiàn)紅棕色的頭部，說(shuō)明蟲(chóng)草表面附著有雜質(zhì)，摻雜增重。

從完整性上:蟲(chóng)草以完整、肥壯飽滿(mǎn)為佳。市場(chǎng)流通的蟲(chóng)草中，有的混有折斷后用竹簽、火柴棍穿插拼接起來(lái)的蟲(chóng)草，仔細(xì)觀(guān)察蟲(chóng)體表面有拼接的痕跡，有的對(duì)接的蟲(chóng)體不是一體，拼接不自然。蟲(chóng)體瘦癟、中空的蟲(chóng)草，表明采收失時(shí)蟲(chóng)體的營(yíng)養(yǎng)成分已消耗，不宜使用。

綜上所述，蟲(chóng)草以來(lái)源正、身干、完整、潔凈、蟲(chóng)體條大、色金黃、飽滿(mǎn)肥壯、子座短者為佳。

國(guó)內(nèi)藥用價(jià)值最高的蟲(chóng)草產(chǎn)于西藏那曲、昌都以及青海玉樹(shù)、果洛這幾個(gè)產(chǎn)地，這些產(chǎn)地位于海拔3000-4000米線(xiàn)，抗癌天然蟲(chóng)草素以及天然氨基酸含量最高。就品牌而言，國(guó)內(nèi)最好的兩個(gè)蟲(chóng)草品牌是福臨門(mén)以及北京同仁堂，這兩個(gè)品牌的冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)自西藏那曲和青海玉樹(shù)。如果是過(guò)節(jié)送禮，選用北京同仁堂比較合適，包裝漂亮，價(jià)格也相應(yīng)貴很多;如果是家人自己用，選福臨門(mén)的冬蟲(chóng)夏草價(jià)格相對(duì)實(shí)惠。

折疊編輯本段產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
專(zhuān)用術(shù)語(yǔ):

干濕度:蟲(chóng)草采挖出來(lái)是濕的，經(jīng)過(guò)刷凈、曬干到市面上銷(xiāo)售。處理的干度不一樣，儲(chǔ)存時(shí)放在冰箱中也會(huì)讓干度變化。一般來(lái)說(shuō)干度都要求在95%以上，純干也不行，用手輕輕一抓就有可能折斷(斷條形成的其中一個(gè)原因，銷(xiāo)售過(guò)程中，抓來(lái)抓去就斷了一些)。
飽滿(mǎn)度:品相好的蟲(chóng)草是很飽滿(mǎn)的，就像一個(gè)胖娃娃一樣。由于采挖的時(shí)間不同，后期儲(chǔ)存銷(xiāo)售過(guò)程中水分的侵?jǐn)_，蟲(chóng)草的飽滿(mǎn)度會(huì)有區(qū)別，飽滿(mǎn)度要是很差，就是所謂的癟草了。
斷條:指蟲(chóng)草在采挖、刷凈、收儲(chǔ)及后期銷(xiāo)售過(guò)程中發(fā)生了折斷，分成兩截或多截。
穿條:指將斷了的蟲(chóng)草用竹簽穿起來(lái)，形成一個(gè)完整的蟲(chóng)草。
死草:冬蟲(chóng)夏草死掉了挖出來(lái)的就是死草。
癟草:由于采挖時(shí)間晚，蟲(chóng)體營(yíng)養(yǎng)被草頭吸收過(guò)多從而導(dǎo)致蟲(chóng)體變癟，甚至變空，一般情況下，癟草伴隨著草頭過(guò)長(zhǎng)的現(xiàn)象產(chǎn)生。也有后期儲(chǔ)存不當(dāng)，導(dǎo)致受潮化苗導(dǎo)致變癟的。
混草:將品質(zhì)低的蟲(chóng)草混到高品質(zhì)的蟲(chóng)草里面一起按高品質(zhì)蟲(chóng)草銷(xiāo)售。
產(chǎn)地精選:從產(chǎn)地收到統(tǒng)貨之后有些收購(gòu)商會(huì)對(duì)蟲(chóng)草按照大小分類(lèi)，斷的癟的死草太多會(huì)挑出一部分后再賣(mài)給一級(jí)批發(fā)商。一般穿條斷草在5%左右的精選就是產(chǎn)地精選的標(biāo)準(zhǔn)了，西寧和拉薩的批發(fā)市場(chǎng)上這種產(chǎn)地精選比較多，但產(chǎn)地精選沒(méi)有能夠量化的標(biāo)準(zhǔn)，有的20%的穿條在批發(fā)商那里也稱(chēng)之為精選，是批發(fā)市場(chǎng)為了迎合低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)策略的產(chǎn)物。
產(chǎn)地5A精選:由于產(chǎn)地精選標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有量化，在此基礎(chǔ)上面蟲(chóng)草專(zhuān)家引入了更高的量化的標(biāo)準(zhǔn)，即:無(wú)穿條、無(wú)斷草、無(wú)癟草、無(wú)死草、無(wú)混草、干度保持在95%以上，同時(shí)將飽滿(mǎn)度較差的蟲(chóng)草挑出，形成的優(yōu)質(zhì)精選蟲(chóng)草即產(chǎn)地5A精選。市場(chǎng)上面產(chǎn)地5A精選蟲(chóng)草的典型代表是福臨門(mén)冬蟲(chóng)夏草以及北京同仁堂冬蟲(chóng)夏草，前者性?xún)r(jià)比較好，抗癌天然蟲(chóng)草素含量以及天然氨基酸含量較高，適合居家自用;后者包裝檔次較好，價(jià)格比較高，適合節(jié)日送禮。
統(tǒng)貨:冬蟲(chóng)夏草是野生的，當(dāng)?shù)夭孛裨谙x(chóng)草的采挖季節(jié)上山采挖，采挖到的冬蟲(chóng)夏草有大有小，有飽滿(mǎn)的，有不飽滿(mǎn)的，有挖斷了的，有癟草有死草，將挖到的所有蟲(chóng)草一起出售給蟲(chóng)草收購(gòu)商，因貨品參差不齊，稱(chēng)為統(tǒng)貨。
折疊編輯本段食用方法
專(zhuān)家指出，常溫生服才是冬蟲(chóng)夏草最具藥用價(jià)值的食用方式。高溫加熱、燉煮時(shí)會(huì)造成冬蟲(chóng)夏草中很多重要精華成分的損失破壞，功效明顯降低。而且這些 方式吃起來(lái)也極不方便，難以堅(jiān)持。

冬蟲(chóng)夏草 對(duì)人體起作用必須具備兩個(gè)條件:第一必須有足夠數(shù)量的菌絲，第二不得含對(duì)人體有害的雜質(zhì)。經(jīng)過(guò)大量的臨床研究發(fā)現(xiàn)，要達(dá)到治療效果，必須服用足夠的數(shù)量，每天3~5克。

昆蟲(chóng)病理科學(xué)
病理生理學(xué) 病理形態(tài)學(xué) 病理組織學(xué) 病因?qū)W 畸形學(xué)
癥狀學(xué) 病征 癥狀 前驅(qū)癥狀 綜合癥狀
診斷病征 突發(fā)病征 昆蟲(chóng)免疫原 包囊作用 黑變作用
吞噬作用 體液免疫 天蠶素 天蠶抗菌肽 蜜蜂抗菌肽
蠅抗菌肽 現(xiàn)患率 致病力 病原體 專(zhuān)性病原體
兼性病原體 昆蟲(chóng)病原性 宿主特異性 宿主域 廣譜昆蟲(chóng)病毒
潛勢(shì)病原體 感染力 發(fā)病率 侵襲 潛伏期
潛伏性感染 誘發(fā) 帶毒狀態(tài) 激活因子 感染
原發(fā)感染 交叉感染 繼發(fā)感染 再感染 雙重感染
混合感染 感染期 蜂螨病 美洲幼蟲(chóng)腐臭病 歐洲幼蟲(chóng)腐臭病
變形蟲(chóng)病 蜜蜂蠅蛆病 并眼癥 彼得拉哈五月病 藍(lán)色病
幼蟲(chóng)白堊病 表皮壞死癥 軟化病 急性麻痹病 慢性麻痹病
芽孢桿菌麻痹病 囊雛病 春季病 縮短病 黑化病
乳狀菌病 洛氏病 幼蟲(chóng)結(jié)石病 杉毒病 天然宿主
偶見(jiàn)宿主 替代宿主 非包含體病毒 包含體病毒 包含體
病毒粒子 核型多角體病 核型多角體病毒 質(zhì)型多角體病 質(zhì)型多角體病毒
多角體 多角體膜 多角體蛋白 核殼體 殼粒
殼體 囊膜 髓核 病毒束 單粒包埋型病毒
多粒包埋型病毒 隱蔽期 病毒發(fā)生基質(zhì) 顆粒體病 顆粒體病毒
顆粒體蛋白 顆粒體 桿狀病毒 膿病 樹(shù)頂病
萎縮病 馬來(lái)亞病 重組桿狀病毒 桿狀病毒表達(dá)載體系統(tǒng) 桿狀病毒穿梭載體
無(wú)包含體突變株 病毒增強(qiáng)素 細(xì)胞釋放病毒 多角體衍生病毒 質(zhì)型多角體病毒電泳型
家蠶空頭性軟化病 家蠅病毒 松天蛾β病毒 蚜蟲(chóng)致死麻痹病 棉鈴蟲(chóng)矮縮病
臍橙螟慢性矮縮病 昆蟲(chóng)痘病毒 球狀體 紡錘體 球狀體蛋白
紡錘體蛋白 昆蟲(chóng)痘病毒病 虹彩病毒病 昆蟲(chóng)虹彩病毒 濃核癥
濃核病毒 囊泡病毒 多分DNA病毒 姬蜂病毒 繭蜂病毒
病毒與寄生蜂共生現(xiàn)象 果蠅西格馬病毒 小RNA病毒 潛伏型病毒 原病毒
介體 專(zhuān)性病原性細(xì)菌 兼性病原性細(xì)菌 家蠶猝倒病 蘇云金桿菌
血清型 孢子時(shí)期 營(yíng)養(yǎng)體時(shí)期 孢子囊時(shí)期 α外毒素
β外毒素 伴孢晶體 殺蟲(chóng)抗生素 性比螺旋體 殺雄作用
僵病 蚜蟲(chóng)疫霉 冬蟲(chóng)夏草 蟲(chóng)草菌素 蟬花
附著胞 入侵絲 入侵板 菌絲段 芽生孢子
白僵病 白僵菌素Ⅰ 類(lèi)白僵菌素Ⅱ 卵孢白僵菌素 卵孢素
綠僵病 黃僵病 微循環(huán)產(chǎn)孢 綠僵菌素 殺青蟲(chóng)素A
殺螨素 日光霉素 微孢子蟲(chóng)病 微孢子蟲(chóng) 孢原質(zhì)
營(yíng)養(yǎng)體 裂殖生殖 裂殖體 靜止子 產(chǎn)孢生殖
產(chǎn)孢體 孢子母細(xì)胞 連核 極絲 極絲柄
極質(zhì)體 蜜蜂微粒子病 家蠶微粒子病 昆蟲(chóng)寄生性線(xiàn)蟲(chóng) 侵染期幼蟲(chóng)
弱毒感染 減毒作用 生物殺蟲(chóng)劑 微生物防治 微生物殺蟲(chóng)劑
水平傳遞 垂直傳遞 經(jīng)卵巢傳遞 經(jīng)卵表傳遞 經(jīng)發(fā)育期傳遞
微量喂飼 經(jīng)口