燉鹿茸

燉鹿茸是一道以柴雞為主料的菜品。

基本信息
中文名稱
燉鹿茸

外文名稱
Stewed deer antler

工藝
隔水燉

口味
原本味

作用
春季養(yǎng)生調(diào)理

目錄
1主要功效
2制作步驟
3注意事項
4相關(guān)人群
5菜品營養(yǎng)
6食譜相克
7溫馨提示
8營養(yǎng)成分
折疊編輯本段主要功效
孕婦食譜、氣血雙補調(diào)理、春季養(yǎng)生調(diào)理、冬季養(yǎng)生調(diào)理、陽痿早泄調(diào)理

折疊編輯本段制作步驟
1.、先刮去鹿茸毛，切片。

2.、雞肉洗凈切小塊。

3.、鹿茸、雞肉(也可用瘦肉)同放入盅內(nèi)，隔水燉上三小時，便可以飲食了。

折疊編輯本段注意事項
如果認為鹿茸價錢貴，而且季節(jié)上不太合適選食時，可以用黑豆100克，用油略炒，另加上大魚頭、生姜100克，煲湯，約煲一至二小時，便可飲湯食魚頭。

折疊編輯本段相關(guān)人群
適于4~6個月的孕婦食用。

折疊編輯本段菜品營養(yǎng)
雞肉:雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是藥，有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。

折疊編輯本段食譜相克
雞肉:雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;

與芝麻、菊花同食易中毒;

與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉;

與芥末同食會上火。

折疊編輯本段溫馨提示
1.、在春、冬補品合時的季節(jié)里，一星期吃兩次，身體大有改進了。

2.、燉鹿茸具有治血氣不足的功效。

折疊編輯本段營養(yǎng)成分
熱量(167.00千卡)、蛋白質(zhì)(19.30克)、脂肪(9.40克)、碳水化合物(1.30克)、維生素A(48.00微克)、硫胺素(0.05毫克)、核黃素(0.09毫克)、尼克酸(5.60毫克)、維生素E(0.67毫克)、鈣(9.00毫克)、磷(156.00毫克)、鈉(63.30毫克)、鎂(19.00毫克)、鐵(1.40毫克)、鋅(1.90毫克)、硒(11.75微克)、銅(0.07毫克)、錳(0.03毫克)、·鉀(251.00毫克)、碘(12.40微克)、膽固醇(106.00毫克)