蔬菜、水果有“天然美膚劑”之稱。在中國(guó)利用蔬菜和水果美容健身已有悠久歷史,古代的美女佳人,三宮六院的皇后妃子都有用水果、蔬菜、干果類美容養(yǎng)顏及食療健身的“宮廷秘方”,在民間廣為流傳?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí),蔬菜、水果中含有豐富的維生素、無(wú)機(jī)鹽、微量無(wú)素、纖維素,是人體健康1和皮膚細(xì)胞再生不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素,是對(duì)維護(hù)皮膚健美和防治皮膚病非常有益的活性物質(zhì)和特效滋養(yǎng)成分。特別是瓜果中含有多種酵素成分,對(duì)脂肪和黑色素有分解作用。因此,可以說蔬菜、水果是最佳的美膚劑。
現(xiàn)代人崇尚自然,渴望回歸自然,用天然食物美容,特別是蔬菜、水果的食療美容觀念和實(shí)踐已被越來(lái)越多的人所接受和推崇。植物是天然解毒劑,多食用新鮮蔬菜和水果,特別是飲用保存了天然活性成分和維生素的新鮮果菜汁,更有利于人體健康和皮膚健美。新鮮果菜汁在制作中,除去了部分較粗的纖維,濃縮了植物的精華,由于體積的減少,不會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān),可直接快速地被人體吸收利用。它是美顏及食療佳品,特別適用于胃腸功能較弱、身體虛弱及不愛吃蔬菜、水果的成人或兒童,使他們可免嘗生蔬菜、水果的生澀味道。
水果、蔬菜的品種繁多,制作果菜汁時(shí)應(yīng)避品種單一,因每種蔬菜、水果所含的營(yíng)養(yǎng)成分不同,特別是日常所見的難以生食的蔬菜如油菜、甘藍(lán)、芹菜、野菜等都可制成菜汁飲用。果菜的配制可根據(jù)自身的體質(zhì)、膚質(zhì)及發(fā)質(zhì)來(lái)選擇不同的配方。適用于任何膚質(zhì)及體質(zhì)的果菜百寶汁的配方是:芹菜、生菜、萵筍、油菜、小白菜、蘋果、橙、菠蘿、蜂蜜等各適量。制作方法是將以上水果洗凈去皮切塊,將蔬菜洗凈切段,一同用攪汁機(jī)攪汁,用蜂蜜調(diào)味飲用,每日1次。服用果菜汁的最佳時(shí)間是早晨起床后,或飯前半小時(shí)空腹服。堅(jiān)持飲用可收到神奇的美容健體功效,并有潤(rùn)腸通便及去除體味之作用。果菜汁對(duì)人體美容和健康的功效可歸納以下幾個(gè)方面:?
(1)美膚養(yǎng)顏:果菜汁中含有豐富的維生素C、維生素A和無(wú)機(jī)鹽。這些成分有促進(jìn)上皮細(xì)胞增生,防止皮膚毛囊角化,清除皮膚色素沉著和防治粉刺作用。因水果、蔬菜屬于堿性食物,能中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì),維持體內(nèi)的酸堿平衡,調(diào)整汗腺功能,減少體內(nèi)分泌的酸性產(chǎn)物對(duì)皮膚表層的侵蝕,從而使皮膚潔白柔潤(rùn),光滑細(xì)膩和富有彈性,并能延緩人體老化及皮膚衰老,從而達(dá)到美膚養(yǎng)顏目的。
(2)增強(qiáng)體質(zhì),消除疲勞:新鮮水果、蔬菜能有效地為人體補(bǔ)充維生素C、維生素B1、B2以及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、錳、銅等礦物質(zhì),能調(diào)整人體功能,增強(qiáng)細(xì)胞活力和胃腸功能,促進(jìn)消化液分泌。其所含的營(yíng)養(yǎng)成分能消除疲勞、恢復(fù)體力、改善體質(zhì)、增強(qiáng)人體抵抗力,并能使人心情平靜舒暢,激發(fā)人的充沛精力和生命活力。
(3)防治疾?。核?、蔬菜中所含的維生素和纖維素,可預(yù)防多種慢性病1的發(fā)生發(fā)展。水果、蔬菜汁中含有較多的維生素C和鈣質(zhì),經(jīng)常飲用不僅可促進(jìn)骨骼和牙齒的健美,還可防止骨質(zhì)疏松;黃綠色蔬菜中含鉀較豐富,鉀元素具有強(qiáng)心和利尿作用,經(jīng)常飲用以黃綠色蔬菜制成的汁,可將體內(nèi)多余的水分和鹽分排出體外,對(duì)預(yù)防高血壓病有益;每日早晨空腹飲用一杯新鮮芹菜汁也有助于降低血壓、軟化血管和降低膽固醇;常飲用芹菜、黃瓜、菠蘿、鴨梨、柚子等制成的果菜汁,可利于促進(jìn)新陳代謝和血液循環(huán),消除體內(nèi)多余的脂肪和水分,具有減肥健美功效。此外,果菜中所含的纖維素有利于促進(jìn)腸蠕動(dòng),可防治便秘及消除體味,并有防癌抗癌作用。
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