助孕食譜----各類(lèi)烏雞湯
烏雞向來(lái)都是女人進(jìn)補(bǔ)身體的比選材料,不過(guò)單純的燉烏雞早已不能滿(mǎn)足現(xiàn)代女性的口味。用烏雞加上各種有益的中藥?kù)覝?,既能令烏雞更加美味又能靠藥膳補(bǔ)補(bǔ)身體。
紅棗烏雞
功效:補(bǔ)益氣血﹑滋補(bǔ)腎氣﹑益肝明目。
原料:綠殼蛋烏雞一只、淮山一兩﹑杞子三錢(qián)﹑紅棗六枚﹑陳皮一角﹑生姜二片﹑調(diào)味適量。
制法:淮山、杞子、陳皮分別用清水浸洗,紅棗去核,烏雞斬成大塊出水,將全部材料放入瓦煲內(nèi),加水煮約三小時(shí),調(diào)味即成。
功效:溫宮補(bǔ)腎,益精養(yǎng)血。適用于宮冷、腎虛精衰不孕者,癥見(jiàn)婚久不孕,月經(jīng)不調(diào),經(jīng)血色淡量少,小腹冷感,腰酸無(wú)力等。
制作:烏雞洗凈,切塊,與鹿茸一齊置燉盅內(nèi)。加開(kāi)水適量,文火隔水燉熟,調(diào)味服食。
參芪燉烏雞
功效:補(bǔ)益氣血。適應(yīng)癥:惡露不絕屬氣虛者,或血虛弱不能濡養(yǎng)肢體而致的產(chǎn)后身痛、腹痛者。癥見(jiàn)產(chǎn)后惡露逾期不止,色淡,質(zhì)稀,伴頭暈眼花,失眠心悸,關(guān)節(jié)酸痛,小腹綿綿而痛,舌淡紅苔薄白。
原料:綠殼蛋烏雞肉200克,黨參30克,黃芪15克。
制作:將黨參、黃芪洗凈,雞肉洗凈,切小塊。把全部用料一起放入燉盅內(nèi),加開(kāi)水適量,燉盅加蓋,文火隔水燉3小時(shí),調(diào)味即可,隨量食用。
功效:養(yǎng)血補(bǔ)髓。主治血虛,骨髓虛損之腰膝酸痛、不能久立、身重氣乏、骨蒸盜汗等癥。
原料:生地黃250克,飴糖250克,綠殼蛋烏雞1只。
制作:將烏雞宰殺,去毛樁及內(nèi)臟,洗凈;生地黃洗凈,切成寬0。5厘米、長(zhǎng)2厘米的條狀與飴糖拌勻,裝入雞腹內(nèi)。將雞放入盆中,再置于蒸籠內(nèi),蒸熟即成。吃雞,喝湯。食用時(shí)不放鹽、醋。
飴糖雞
功效:補(bǔ)虛,養(yǎng)陰。久病體弱,消瘦,低熱,盜汗等癥。
原料:綠殼蛋母烏雞1只,生地黃30克,飴糖100克,蔥、姜、鹽各適量。
制作:母雞宰殺后,去毛、內(nèi)臟,洗凈。將生地黃、蔥、姜、鹽放入雞腹內(nèi),再將飴糖灌入,然后縫合切口。把雞胸脯朝上放入鍋內(nèi),加清水適量,用武火燒沸后,轉(zhuǎn)用文火燉熬至熟。分餐食。
功效:用于精血虛衰。
制作:將材料一同放入瓦鍋內(nèi),隔水燉至雞肉熟后調(diào)味。飲湯食雞肉。
?健脾益氣烏雞湯功效:溫中健脾、補(bǔ)益氣血。適應(yīng)年老而氣血虧損,神肢疲軟、食欲減退、喜暖嗜臥、氣短乏力。
原料:綠殼蛋烏雄雞1只(去毛腸肚,洗凈切作小塊),陳皮3克,良姜3克,胡椒6克,草果2個(gè)、蔥、豉、醬適量。
制作:先將陳皮、良姜、胡椒、草果用紗布包扎,與雞塊同燉,放入蔥、醬等熬成湯,分?jǐn)?shù)次熱食之。
北芪烏雞湯
功效:養(yǎng)血補(bǔ)髓。用于腎氣不足,陰血虧虛者。
原料:綠殼蛋烏雞1只、北芪50克
制作:烏雞去毛及腸雜,斬塊,加水適量,與北芪同放瓦鍋,隔水燉至雞肉酥爛,加少許食鹽調(diào)味。佐餐,飲湯食
原料:黃芪50克,烏骨雞1000克,蔥10克,姜10克
制法:
1。清洗干凈,放入沸水鍋中焯一下,撈出洗凈。
2。將黃芪洗凈,放入烏骨雞腹中,放入沙鍋,注入雞清湯,放入料酒、鹽、蔥段、姜片,用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
功效:補(bǔ)肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。
適用癥狀:陰虛燥熱引起的干咳少痰,咽喉癢痛,口舌干燥,低熱不退,食欲不振等。尤其是秋季的燥咳癥。
原料:烏雞1只、豬肉100克、玉竹30克、紅棗25克、蓮子50克。
調(diào)料:姜片、鹽、雞粉、胡椒粉,花雕酒。
制作:
1。雞去雜洗凈切塊,豬肉洗凈切塊。
2。雞塊、豬肉飛水。
3。將雞、玉竹、紅棗、蓮子、姜片放入砂鍋,加水大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)文火燉約5個(gè)小時(shí)。
4。放入鹽、雞粉、胡椒粉、花雕酒,改大火約10分鐘即成。
營(yíng) 養(yǎng)功效:本款藥膳以玉竹為主,玉竹性味甘平,有滋陰潤(rùn)肺、生津養(yǎng)胃的功效,補(bǔ)而不膩,滋陰而不斂邪,善于治療燥邪傷肺,或者陰虛內(nèi)熱引起的肺陰不足,肺氣 上逆的干咳少痰、久咳不愈,特別是秋季的燥咳癥;另外,還適于病后因藥物造成脾胃損,而出現(xiàn)口舌干燥,低熱不退、食欲不振等癥。
本款藥膳,加紅棗、蓮子都有養(yǎng)胃健脾,脾胃功能恢復(fù),有助于全身機(jī)能的恢復(fù)。所以,在現(xiàn)在這個(gè)季節(jié),特別是有干咳少痰的老人或小兒,都應(yīng)該選擇本款藥膳,調(diào)整人體機(jī)能。
特別提示:紅棗入湯,一定要去核,否則食后易上火。
材料介紹:
母雞(柴雞或綠烏雞)1只,黨參50克,黃芪50克,紅棗10克。
制作方法:
1。將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈;將紅棗洗凈、去核;將黨參、黃芪用清水洗凈、切段。
2。將雞放入燉盅內(nèi),加適量水,放入黨參,黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、姜片,放入籠內(nèi)蒸至雞肉熟爛入味,取出即成。
功效:有健脾胃、補(bǔ)氣益血、提高人體免疫力、強(qiáng)壯身體、延年益壽等作用。
1、 紫河車(chē)20克、烏雞半只(脖子以上的不要)、干桂圓肉8-12粒、生姜3片將8碗清水、紫河車(chē)、烏雞、干桂圓肉、生姜放入沙鍋,用武火把水燒開(kāi),大約一刻 鐘后,改用文火約一小時(shí),煲至兩碗水,熄火后,加入少量鹽調(diào)味。湯不是天天喝,是在排卵前兩天開(kāi)始喝,一個(gè)月喝兩次。在同房前兩個(gè)小時(shí)喝為佳。第二次燉可 以把前一天的湯料重做一遍,此時(shí)只用4碗水煲至一碗水即可。此湯為暖宮作用,促進(jìn)排卵。烏雞燉紫河車(chē),對(duì)女性來(lái)說(shuō),有助于排卵和修復(fù)子宮用途。
鹿茸烏雞湯
2、女喝烏湯時(shí),男喝鹿茸烏雞湯。
鹿茸5克、烏雞半只、干桂圓肉8-12粒、生姜3片,烏雞洗凈,生姜?jiǎng)兤?,連同干桂圓肉、鹿茸一起放入湯碗(加蓋),(就是把一個(gè)飯碗左右的水放進(jìn)燉盅里燉就行了)隔水燉兩個(gè)小時(shí),熄火后加入少量鹽即可。此湯的功效是生精益血。
女的喝紫河車(chē)的同時(shí),男的喝此湯。冬天喝此湯最好用血茸,夏天用一般的鹿茸即可。