鹿鞭1只,罐頭蘑菇90克,帶皮豬肉.1000克,海米30克,嫩母雞500克,干貝30克,味精、料酒、胡椒粉、雞油、蔥、姜、精鹽、雞湯各適量。將鹿鞭溫水泡透,用刀沿縱向剖開,將尿道尾用刀削掉,再用開水將外皮燙掉,放鍋內(nèi)用開水煮1小時左右,用冷水洗凈,放鍋內(nèi),加雞清湯、干貝、海米、凈嫩母雞,洗凈豬肉、蔥、姜共燉爛。將燉爛的鹿鞭取出切成斜片。鍋內(nèi)注入雞湯,加入蘑菇(大的切四半,小的切兩半),料酒、胡椒粉、鹽、鹿鞭片同燴,最后加味精,淋上雞油即成。
本湯菜以鹿鞭、蘑菇、海米、干貝等為主料而成,鹿鞭有壯元陽、益腎精之功效,與開胃、理氣之蘑菇,補虛益氣血之母雞肉,補陽益腎強精之海米,數(shù)料合用,則具滋陰補陽、益腎暖宮之功效。
適于陽痿早泄,腰膝酸軟及慢性睪丸炎,女子宮寒不孕等患者食用,健康1人食用能增強體質(zhì)。陰虛火旺病人慎用。<不孕癥>
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